建盏，产自我国宋代著名的建窑，是一种具有高度艺术价值和实用功能并存的黑釉瓷茶具。建窑位于福建省南平市的水吉镇一带，是古代最重要的黑釉瓷生产地之一。在宋代，斗茶文化盛行，建盏作为斗茶的理想器具也随之声名远扬。
建盏窑口，狭义上指烧制建盏的窑口，广义上涵盖了所有模仿建窑风格和技艺烧制黑釉盏的其他窑口。这些窑口生产的黑釉瓷器统称为“建盏”。以下是一些著名窑口及其特征：
1. 水吉窑：位于建阳区，以生产黑釉瓷闻名，产品特征包括胎体含铁量高、釉层厚重。
2. 茶洋窑：位于延平区的茶洋窑也是著名的黑釉瓷生产基地，其作品以釉色深沉、造型古朴见长。
3. 遇林亭窑址：这个窑址以生产高质量的黑釉茶盏著称，产品常用于斗茶活动。
这些窑口的产品虽然在细节和具体工艺上有所不同，但都共同体现了宋代黑釉瓷器的高超技艺和深厚文化底蕴。
建盏的独特魅力
建盏以其独特的黑釉而闻名，这种釉色在高温烧制过程中自然形成各种美丽的斑纹，如兔毫斑、油滴斑和曜变斑等。每一种斑纹都是独一无二的，给人以强烈的视觉冲击和审美享受。
1. 兔毫斑：
形成细密的丝状纹理，如同兔子的毫毛一般柔软。
2. 油滴斑：
呈现出明亮的斑点，像油滴一般闪耀。
3. 曜变斑：
在光照下变幻出不同的色彩，如星云般神秘莫测。
现代复兴与传承
尽管建盏在元代以后逐渐淡出国人视野，但在现代，建盏窑口迎来了新的复兴浪潮。国家拨款支持和多所研究机构专家的努力，使得仿宋建盏得以成功研制，并被列入国家级非物质文化遗产名录。这不仅是对传统技艺的肯定，更是对历史文化的保护和传承。